Gerald Harris attorney at law

Investigación e Innovación

Es una Empresa, que busca el soporte Cientifico y Técnico mediante trabajos de Investigación centrados en Mejoramiento de Cosecha y Poscosecha de cacao, Evalucacion Sensorial de los granos de cacao, Tipos Antioxidantes presentes en los chocolates Bitters,contando con el apoyo de jovenes estudiantes de las universidades y profesionales reconocidos en la Region.

Titulos de Trabajos de Investigación

  • 1

    Fermentación de cacao (Teobroma cacao L) criollo con diferentes tiempos de drenaje y remoción.

  • 2

    Tecnología de Poscosecha para el mejoramiento de calidad de cacao (teobroma cacao L) en el cultivar CCN51 cacao orgánico.

  • 3

    Efecto de la frecuencia de remoción de la masa fermentante y el tipo de secado al sol en la calidad de grano de cacao orgánico clon CCN51.

  • 4

    Polifenoles Totales Capacidad Antioxidante y Evaluación Sensorial de Chocolate amargo elaborado con diferentes niveles de licor de cacao.

  • 5

    Efecto de Dos Tipos de Secado en la Calidad del Cacao (Theobroma cacao L) Criollo.

  • 6

    Efecto de la frecuencia de remoción de la masa fermentante de cacao (Teobroma cacao L) Híbridos.